Curso intensivo de iniciación a la cocina
En este curso intensivo de dos meses y ocho clases en total de dos horas y media de duración cada una, aprenderemos las técnicas básicas que todo cocinero debe saber para comenzar adecuadamente a cocinar ¡No tengas miedo!
Comenzaremos desde el principio, aprenderemos divirtiéndonos en un entorno agradable.
No hay competición ni objetivos complicados que cumplir, solo aprender y divertirse cocinando.
Al final de las clases degustaremos lo cocinado y se entregarán las recetas escritas de todo lo realizado.
Todos los miércoles a las 19:00 h (excepto festivos), entre el 2 de abril y el 21 de mayo.
A continuación estos son los días y los temas que vamos a tratar en cada clase:
2 de abril 2025
Procedimientos básicos de seguridad en cocina, tipos de herramientas, usos y cortes.
9 de abril 2025
Caldos, fondos y sus usos más comunes.
16 de abril 2025
Sopas frías, ensaladas y macerados.
23 de abril 2025
Guisos, legumbres y verduras.
30 de abril 2025
Arroces y pasta.
7 de mayo 2025
Técnicas de cocción: Asar, confitar, freír.
14 de mayo 2025
Salsas y técnicas básicas para emulsiones.
21 de mayo 2025
Pastelería básica: Bizcocho, galletas y mousse.
Comienzo: miércoles 2 de abril de 2025.
Final: miércoles 21 de mayo de 2025.
Duración máxima: 20 horas
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