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¿Quién es?
Equipazo
El maridaje perfecto entre experiencia profesional y docencia histórica
Pablo Mariñas
Chef / CEO
Ha dedicado estos últimos 20 años a formarse, experimentar y formar parte de grandes plantillas de hoteles 5* y restaurantes de cocina de autor.
Poseedor de una capacidad creativa y comunicativa muy dinámica y gran experiencia en creación de eventos relacionados con la cultura y la gastronomía.
Técnico superior en restauración por la escuela de hostelería de Cádiz y formador titulado.
Nuestro chef es un firme defensor de Cádiz como diamante en bruto que debemos de tallar, por ello cree firmemente en la defensa e impulsión de los pequeños productores locales, como medida fundamental.
"Ahora soy feliz!…He mezclado mi pasión y el trabajo con una pizca de ser gamberro"
Eulalia Robles
CEO
Desde niña le encantaba la cocina y enseñar, “He cocinado toda la vida, me divierte y me relaja” es una de sus frases más escuchadas. En cuanto tuvo ocasión estudió un grado superior en restauración para formarse oficialmente.
Firmemente convencida que la cocina es patrimonio cultural fundamental, esto la llevó a presentar la tesis “Evolución de los menús entre siglos XIX al XX” dirigida por el catedrático en historia contemporánea Alberto Ramos Santana. Y ahora se dedica a lo que más le gusta cocinar y enseñar a los demás, que la cocina es un espacio al alcance de cualquiera, un lugar creativo que da muchas satisfacciones.
Os espero en Gastrológico para disfrutar juntos.
